Cómo hacer un lomo delicioso
El lomo, uno de los cortes más tiernos del cerdo, es popular por su textura tierna y su bajo contenido en grasa. Ya sea un salteado casero o un banquete, el lomo puede cumplir fácilmente ese propósito. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle varias formas deliciosas de cocinar lomo y proporcionarle datos estructurados para su referencia.
1. Valor nutricional del lomo
El lomo no sólo sabe bien, sino que también tiene un alto valor nutricional. Estos son los principales nutrientes del lomo:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 20,3 gramos |
| gordo | 5,8 gramos |
| carbohidratos | 0 gramos |
| calor | 135kcal |
| calcio | 6 mg |
| hierro | 1,5 mg |
2. Receta clásica de lomo
Según los datos de búsqueda populares en Internet en los últimos 10 días, las siguientes son las formas más populares de cocinar lomo:
| Nombre de la práctica | índice de calor | Características principales |
|---|---|---|
| Cerdo agridulce | 95% | Agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro |
| lomo escalfado | 88% | Picante y fragante, la carne es suave y tierna. |
| Cerdo Deshebrado Con Salsa Beijing | 85% | La salsa es rica en sabor y combina bien con el pan. |
| Solomillo a la sal y pimienta | 82% | Crujiente y delicioso, rebosante de aroma a pimienta. |
| Lomo a la pimienta negra | 78% | Estilo occidental, fuerte sabor a pimienta negra. |
3. Receta detallada de lomo de cerdo agridulce
Como receta de lomo más popular, el método de preparación del lomo agridulce es el siguiente:
1.preparar materiales: 300 gramos de lomo, 1 huevo, cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de almidón, 3 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de sal, 1 cucharada de vino de cocina.
2.Procesando el lomo: Cortar el lomo en tiras, esponjarlo con el dorso de un cuchillo, añadir el vino de cocción, la sal y los huevos y dejar marinar durante 15 minutos.
3.empanizado: Cubra uniformemente el lomo marinado con la mezcla de harina y almidón.
4.frito: Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, cuando esté al 60% caliente añadir el lomo, sofreír hasta que esté dorado y sacar.
5.hacer salsa agridulce: En otra olla, agregue una pequeña cantidad de aceite, agregue la pasta de tomate, el azúcar blanca, el vinagre blanco y la cantidad adecuada de agua, y cocine a fuego lento hasta que espese.
6.salteado: Vierta el lomo frito en la salsa agridulce y saltee rápidamente para cubrir cada trozo de carne con la salsa.
4. Consejos para la compra de lomo
Para preparar deliciosos platos de lomo, es fundamental comprar un lomo de alta calidad. Los siguientes son los puntos clave para la compra:
| Criterios de compra | Descripción detallada |
|---|---|
| color | Debes elegir un lomo rosa o rojo claro. Si el color es rojo demasiado brillante, es posible que se le haya agregado pigmento. |
| Flexibilidad | Si lo presionas con los dedos, saltará rápidamente, lo que indica que la carne está fresca. |
| oler | Debe haber un ligero olor a carne y no debe haber olores ácidos ni de otro tipo. |
| textura | Las fibras musculares son finas y uniformes, sin fascia evidente. |
5. Otras formas creativas de cocinar lomo
Además de los métodos tradicionales, últimamente también se han popularizado en Internet las siguientes formas innovadoras de comer:
1.Lomo De Freidora De Aire: Utilice la freidora para hacer una versión baja en grasa de lomo frito, que es saludable y deliciosa.
2.Rollitos de lomo: Cortar el lomo en rodajas y envolverlo con verduras o queso. Tiene una textura rica después de freírse.
3.Lomo tailandés al limón: Agregue jugo de limón, salsa de pescado y otros condimentos del sudeste asiático para hacerlo refrescante y apetitoso.
4.Hamburguesa De Lomo: Utilice el lomo para hacer hamburguesas que queden más tiernas que las tradicionales hamburguesas de carne.
6. Consejos para el almacenamiento y procesamiento
1.Guardar método: Es mejor consumir el lomo fresco dentro de los 2 días posteriores a la compra. Si se requiere un almacenamiento prolongado, se puede cortar en trozos pequeños y congelar.
2.Consejos para descongelar: El lomo congelado debe colocarse en el refrigerador para que se descongele lentamente con anticipación. Evite enjuagar directamente con agua o descongelar a temperatura ambiente.
3.Habilidades para cortar carne.: Al cortar el lomo, córtelo a contrapelo para que la carne quede más tierna.
4.Ablandamiento: Puedes batirlo con el dorso de un cuchillo o marinarlo con ablandador de carne en polvo para suavizar la carne.
A través de la introducción anterior, creo que has dominado varias formas deliciosas de cocinar lomo. Ya sea un clásico tradicional o una forma innovadora de comerlo, el lomo puede brindarte una experiencia de sabor diferente. ¡Date prisa y pruébalo!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
